Kursplan

Barteknik

Här får du de kunskaper du behöver för att på ett professionellt sätt jobba i en bar.

Vi går igenom företagslogistik, förarbeten, arbetsmetodiker, yrkeshygien, ekonomihantering och efterarbete för att göra baren öppningsklar, lättjobbad och fräsch.

Ni får studera verktyg, maskiner, branschspråk, råvaror och produkter samt deras användningsområden.

Sedan tar vi också en närmare titt på glas, drinkar, drycker, service och säljbeteende.

Drinkblandning

Lär dig konsten att blanda och komponera drinkar med professionell precision. Vi går igenom grundsmaker, balansering, recept, garnering samt tekniker som shaking, stirring och muddling. Fokus ligger på kvalitet, effektivitet och kreativitet.

Dryckeskunskap

Förstå dryckernas värld genom att studera olika spritsorter, likörer, viner, öl och alkoholfria alternativ. Vi går igenom produktion, ursprung, smakprofiler och hur drycker kombineras med mat och drinkar.

Kassahantering

Få full kontroll över kassasystem, betalningsrutiner och ekonomisk hantering i baren. Vi går igenom kvittohantering, dricks, kortbetalningar, rabatter och lagliga krav för en säker och effektiv kassahantering.

Serveringsteknik

Lär dig hur du serverar drycker och drinkar med stil och professionalism. Vi fokuserar på rätt serveringsmetoder, kundkontakt, tempo, ergonomi och hantering av stress i en snabb arbetsmiljö.

Lagkunskap

Få koll på de lagar och regler som styr arbete i bar och restaurang. Vi går igenom alkohollagar, ansvar, arbetsmiljö, hygienföreskrifter och vad som krävs för att arbeta ansvarsfullt med servering av alkohol.

Ölkunskap

Utforska ölets historia, bryggning och olika ölstilar. Vi går igenom smakprofiler, serveringstemperaturer, rätt glas och hur öl kombineras med mat. Lär dig även hur du skapar den perfekta skumkronan.

Praktik

Tillämpa dina kunskaper i en verklig arbetsmiljö. Här får du praktisk erfarenhet inom bartending, service, kundbemötande och logistik på en riktig arbetsplats under handledning av erfarna yrkespersoner.

Kundservice

Lär dig hur du ger förstklassig service och skapar en trivsam atmosfär för gästerna. Vi går igenom kommunikation, kroppsspråk, konflikthantering, gästpsykologi och hur du hanterar olika kundtyper på ett professionellt sätt.

Vinkyparutbildning

Fördjupa dig i vinets värld och lär dig hur du blir en skicklig sommelier. Vi studerar druvor, vinregioner, vinproduktion, serveringstemperaturer och hur viner kombineras med mat för en optimal smakupplevelse.

Flairutbildning

Lär dig grunderna i flair bartending för att lyfta din barteknik till en ny nivå. Vi tränar på tricks, jonglering, stilfulla rörelser och showmanship för att skapa en underhållande upplevelse för gästerna.

Baristautbildning

Upptäck hemligheterna bakom en perfekt espresso och baristayrket. Vi går igenom kaffebönor, bryggmetoder, latte art, mjölkskumning och hur du hanterar en espressomaskin för att skapa högkvalitativa kaffedrycker.